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アボガドのおいしい食べ方
・皮が固くて独特の青臭さと油っぽさがあるアボガド。そのまま食べるには抵抗があり、トロの刺身感覚でわさび醤油につけて食べる人も多いはず。実はこのアボガド、肉類によく合うのだ。適当な大きさにアボガドと、豚肉または鶏肉を切って、炒めて味を付けるだけ。ポイントはアボガドを切った時点で、レモン汁をかけると黒く変色しない。それから、型くずれしないように素早くていねいに炒めること。味つけは、炒めながら刻んだニンニク、唐辛子、塩を、好みによって調合して味をつける。アボガドは、果物というよりは野菜の感覚で考えた方がいいかも。